Descobreix com preparar un plat mediterrani ple de color, gust i benestar.
Et ve de gust donar-te un petit caprici sense sentir-te culpable? Aquesta recepta de Ratatouille saludable és perfecta si vols menjar ric, lleuger i tenir cura de la teva figura. Només elaborada amb verdures fresques i un toc d'oli d'oliva, és una opció ideal per perdre pes o mantenir una alimentació equilibrada sense renunciar al plaer.
Per què el Ratatouille és una recepta que no s'engreix?
El Ratatouille és un plat tradicional de la cuina mediterrània a base d'albergínia, carbassó, pebrots, tomàquet i ceba. Tots els ingredients són baixos en calories, rics en fibra i antioxidants, i ajuden a millorar la digestió i la sacietat. A més, en cuinar-lo al forn amb poc oli, es conserva tot el sabor natural sense afegir greixos innecessaris.
Ingredients (per a 4 persones)
- 2 pebrots vermells
- 2 pebrots verds
- 2 cebes
- 5 dents d'all
- 10 tomàquets madurs
- 2 carbassons
- 2 albergínies
- Oli d'oliva verge extra, sal, pebre, farigola i alfàbrega
Preparació pas a pas
- Rostiu els pebrots: col·loqueu-los en una safata amb una mica d'oli i sal. Enforna'ls a 180 °C durant 35 minuts, donant-los la volta a meitat de cocció. Després pela'ls i talla'ls a daus.
- Prepareu la base de tomàquet: sofregiu les cebes picades amb un rajolí d'oli. Afegeix-hi els alls picats i, quan la ceba estigui daurada, incorpora-hi 8 tomàquets triturats. Cuina a foc baix durant 15 minuts. Afegeix-hi els pebrots rostits, salpebra-ho i afegeix-hi farigola.
- Muntar el Ratatouille: talla a rodanxes les albergínies, els carbassons i els 2 tomàquets restants. Cobreix el fons d'una safata amb la salsa i col·loca les rodanxes alternant els colors.
- Enfornar: salpebreu-ho, afegiu-hi all en pols, alfàbrega i un fil d'oli d'oliva. Cobreix-ho amb paper d'alumini i forneja a 150 °C durant 30 minuts. Retira el paper i enforna-ho 15 minuts més.
- Servir: serveix amb la salsa i deixa que es vegin els colors del plat.
Consells saludables
- Fes servir oli d'oliva verge extra de bona qualitat.
- Afegeix herbes fresques com a romaní o orenga per a un toc més aromàtic.
- Si vols un àpat més saciant, acompanya'l amb quinoa o arròs integral.
Una recepta mediterrània per tenir cura del teu pes
El Ratatouille és una opció ideal per als que busquen aprimar-se de forma natural sense deixar de gaudir del menjar. Ric de fibra, antioxidants i vitamines, ajuda a depurar l'organisme i millorar la digestió.
Si estàs en un procés de control de pes, pots combinar aquesta recepta amb hàbits saludables i fins i tot donar-te suport en productes de la línia Control de Pes de Teresa Pons .
Menjar sa pot ser deliciós.