Descubre cómo preparar un plato mediterráneo lleno de color, sabor y bienestar.
¿Te apetece darte un pequeño capricho sin sentirte culpable? Esta receta de Ratatouille saludable es perfecta si quieres comer rico, ligero y cuidar tu figura. Elaborada solo con verduras frescas y un toque de aceite de oliva, es una opción ideal para perder peso o mantener una alimentación equilibrada sin renunciar al placer.
¿Por qué el Ratatouille es una receta que no engorda?
El Ratatouille es un plato tradicional de la cocina mediterránea a base de berenjena, calabacín, pimientos, tomate y cebolla. Todos sus ingredientes son bajos en calorías, ricos en fibra y antioxidantes, y ayudan a mejorar la digestión y la saciedad. Además, al cocinarlo al horno con poco aceite, se conserva todo su sabor natural sin añadir grasas innecesarias.
Ingredientes (para 4 personas)
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas
- 5 dientes de ajo
- 10 tomates maduros
- 2 calabacines
- 2 berenjenas
- Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, tomillo y albahaca
Preparación paso a paso
- Asar los pimientos: colócalos en una bandeja con un poco de aceite y sal. Hornéalos a 180 °C durante 35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Después pélalos y córtalos en dados.
- Preparar la base de tomate: sofríe las cebollas picadas con un chorrito de aceite. Añade los ajos picados y, cuando la cebolla esté dorada, incorpora 8 tomates triturados. Cocina a fuego bajo durante 15 minutos. Agrega los pimientos asados, salpimenta y añade tomillo.
- Montar el Ratatouille: corta en rodajas las berenjenas, los calabacines y los 2 tomates restantes. Cubre el fondo de una fuente con la salsa y coloca las rodajas alternando los colores.
- Hornear: salpimenta, añade ajo en polvo, albahaca y un hilo de aceite de oliva. Cubre con papel de aluminio y hornea a 150 °C durante 30 minutos. Retira el papel y hornea 15 minutos más.
- Servir: sirve con la salsa y deja que se vean los colores del plato.
Consejos saludables
- Utiliza aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
- Añade hierbas frescas como romero u orégano para un toque más aromático.
- Si quieres una comida más saciante, acompáñalo con quinoa o arroz integral.
Una receta mediterránea para cuidar tu peso
El Ratatouille es una opción ideal para quienes buscan adelgazar de forma natural sin dejar de disfrutar de la comida. Rico en fibra, antioxidantes y vitaminas, ayuda a depurar el organismo y mejorar la digestión.
Si estás en un proceso de control de peso, puedes combinar esta receta con hábitos saludables e incluso apoyarte en productos de la línea Control de Peso de Teresa Pons.
Comer sano puede ser delicioso.